venres, 26 de setembro de 2014

CATARINA

CATARINA

Fai  anos lin unha historia de Eduardo Galeano, na que contaba que un picariño sen familia, moi pequeno e  moi enfermo, estaba internado nun sanatorio de Montevideo.

Ese cativo, unha noite, dirixiuse de xeito tímido e apoucado o médico  co atendía para dicirlle nun murmurio de voz:  “Dígalle a alguén, que eu estou aquí…”.

Ese berro silencioso de conmovedora soidade, recordoume a necesidade de afecto que todos temos, e  que interpretaba tan ben  a enfermeira  Catarina, aquela que  regalaba decote aos pequenos do noso hospital xeral  alegría en forma de caramelos, risas, e caricias.

Unha sema do pasado inverno a Catarina deu un paso persoal comprometido, sen pensalo moito.

 Ocorréuselle vestirse de fada madriña, con un traxe de mil cores, perruca vermella e verde, e un variña máxica de purpurina.

 A Catarina durante esa sema e  na súa quenda de noite, foi recorrendo así vestida unha a unha  as camas dos pequenos enfermos terminais, mentres lles comentaba que tiña un palacio agochado nunha nube, que: “esta cheo de xoguetes, lambetadas, e moitos nenos xogando ”.

 “ Ei levarvos na miña carroza voadora  a facer unha viaxe ate alí  para que o vexades por vos mesmos”…

Catarina fixo varios viaxes esas noites con algún cativo, que  collidos con forza da súa man e ollando para a variña máxica, se despedían do hospital para sempre con un sorriso feliz…

 Desde aquela ninguén sabe deles… nin dela…

xoves, 18 de setembro de 2014

OLLO CLÍNICO

OLLO CLÍNICO

Coñecín a Hortensia e o seu marido Manuel hai uns anos, xa de moi maiores. Tamén ao seu fillo Rufo, un encofrador que traballaba na construción cando se construían aquí mais casas, que fogares necesarios.

O marido de Hortensia, aló polos anos sesenta, enfermou o parecer do corazón. Ou iso foi o que lle dixo o médico a Hortensia nun aparte, despois de lle auscultar o Sr. Manuel os seus latexos co estetoscopio na  consulta privada.

─Seu marido estalle moi delicado, e de non tomar un medicamento que lle vou receitar, ten home para pouco tempo,─díxolle o doutor con un fío de voz conmovida e  moi profesional.

Cobroulle a consulta sen conmoverse nada, e prescribiulle nunha nota escrita a man co seu número de colexiado que dicía : “Persantín”. Unha pastilla ao xantar e outra ca cea”.

Na farmacia dixéronlle a Hortensia que era un bo tratamento para o corazón, pero era para sempre, e ademais moi caro.

Ela, días despois, mal vendeu unha guicha para atender os gastos farmacéuticos presentes e futuros, e mandou vir as pastillas de Santiago.

Pasados unhas semanas volveu a Hortensia  pola botica e Dona Clara, a boticaria, preguntoulle atentamente pola saúde do seu esposo o  Sr. Manuel de Reboredo.

─Estalle moi ben !. Anda rufo coma sempre…berrando con todos nos e traballando arreo no agro…

─ Moito me alegro. ─Dixolle a boticaria.— xa ve como os comprimidos sonlle moi eficaces e bos!.

─ As pastillas non as quixo nin probar!—Respondeulle a Hortensia…

─E logo?.

─Dixome que el non precisaba mais que unhas fregas con augardente do Ulla e unha aspirina. E así foi…!

─ Logo, as pastillas estragáronse, non si ?.

─ Nada de iso, fóronlle moi caras, e como vostede e o doutor  dixeron  que eran tan boas para o corazón, tomámolas meu fillo e mais eu, unhas ao xantar e outras ca cea…









luns, 8 de setembro de 2014

O XANTAR DOS MEUS NETOS

O XANTAR DOS MEUS NETOS
(Recomendación para avós e país desesperados)

Non sei a que se debe, pero os meus netos tiñan unha certa inapetencia gastronómica a hora do xantar na miña casa.

Mira que me esforzaba eu en ofrecerlles os cativos comidas ricas, cando viñan; comidas  feitas con todo  o intres de avó : zanco de polo, coellos, peixes, verduras, sopas…

A resposta dos pequenos era casa sempre a de desgana, queixas, acenos, e desculpas.

Un feliz día, lendo o concepto de  deconstrucción de Jacques Derrida descubrín a importancia entre o significado ou a imaxe mental  e o significante, e puxen en marcha un plan revolucionario e  innovador para darlles de comer; un  plan iluminado por un exemplo:

Non é o mesmo invitar a uns amigos ao ballet, o lago dos cisnes, que invitalos o lago dos porcos, entre outras razóns porque  os probes dos porcos teñen peo valroración conceptual cos cisnes, ou peor significado”…

Desde aquela, eles e mais eu temos un secreto gastronómico, o menú do avó é moi especial :

 Os peixes, son “ sardiñas de monte”;  os riles, “granadas explosivas”; tódalas verduras son “algas da praia de Coira ou das Furnas”; os bistés “pneumáticos de Ferrari”, os ovos fritidos pertencen as “galiñas velociraptores”, e as sopas son unha beberaxe  máxica que da poderes sobrehumanos, preparada  por min seguindo unha receita  que me entregou fai moitos anos o meu amigo o  druída  Panoramix.

 Estas sopas, eles saben ben que  as cociño con plantas salvaxes  que recollemos unha vez o ano na excursión que fago con eles ó Monte Pedroso, ou  ó Pico Sacro.

 ( As mellores herbas máxicas  son deste último).

No xantar, desde aquela importante innovación semántica, faise  un silencio respectuoso dos netos na mesa, que aproveitan para devorar ate o último anaco de comida con un sorriso misterioso e ilusiónante, diante do asombro dos seus pais e da avoa…


 Eu, simplemente síntome un extraordinario mestre-chef, e, o avó mais feliz do mundo.